Сертификация вафель и пончиков

Дмитрий (Казань, 25 января 2012)

Здравствуйте! Планирую открывать киоск с бельгийскими вафлями и пончиками, только обжаривать их не в масле, а в специальном пончикмейкере. Готовить все планируется в киоске. Какие документы нужны для продажи?

Добрый день Дмитрий,

Если вы будуте и выпекать и производить тесто и начинки прямо в киоске и там же из реализовывать конечному покупателю, то из документов вам необходимо будет иметь: сопроводительную документацию (декларации соответствия, качественные удостоверения, товаро-транспортные накладные) на сырье и технико-технологические карты на готовую продукцию.

Если вы собираетесь производить полуфабрикаты (тесто начинки) в другом месте, а на точке только выпекать или производить продукцию для дальнейшей реализации через розничную сеть, то вам потребуется разработать ТУ на тесто, начинки и т.д. и оформить декларации о соответствии на данную продукцию.

Сроки и стоимость оформления вышеуказанной документации будут вам отправлены на указанную вами электронную почту.