Мясо — это скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительными тканями, а также прилегающей костной тканью или без нее. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт.

На настоящий момент качество мяса и продуктов из мяса — это одна из самых острых проблем в области питания человека. В таком случае сертификация мяса является одним из механизмов отсеивания некачественной продукции.

Сертификация мяса может быть как добровольной, так и обязательной. Причем порядок и условия обязательной и добровольной сертификации одинаковы. Перечень продукции мяса, которая подлежит обязательной сертификации установлен Постановлением Правительства «Единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации и Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» от 1 декабря 2009 г. N 982

Есть правда некоторые особенности, согласно которым на мясо, подлежащее обязательной сертификации, можно оформить и добровольный сертификат:

• Если данные продукты не предназначены для потребления гражданами в личных, бытовых нуждах, а также для отправки в государственный материальный резерв;
• Если согласно требованию заявителя, необходимо подтвердить такие требования, которые не предусмотрены в процедуре обязательной сертификации;
• Если продукция или сырье не предназначено для реализации на территории Российской Федерации.

Стоит отметить, что сертификация мяса требует процедуры ветеринарно-санитарной оценки в соответствии с действующими ветеринарно-санитарными правилами (статья 21 в ред. Федерального закона от 31 декабря 2005 года №199-ФЗ). Также необходимо иметь ветсвидетельства и ветсертификаты.

Сертификацию мяса проводят организации по сертификации, имеющие необходимую аккредитацию в области пищевой продукции. После получения сертификата на мясо, предусмотрены плановые и внеплановые проверки на производстве (инспекционный контроль), которые проводятся в течение всего срока действия сертификата.

Сертификационный центр «Славтест» осуществляет комплексное оформление сертификатов на мясо. Купить сертификат на мясо и узнать более подробно о процессе сертификации мяса, Вы можете, обратившись к специалистам сертификационного центра «Славтест»!