Сертификат на хлеб
Хлебный сертификат (сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий) — это документ, подтверждающий, что мука, хлебобулочное или макаронное изделие соответствует всем установленным нормам и стандартам. Оформлением хлебных сертификатов занимаются Федеральные Государственные Учреждения Здравоохранения (ФГУЗ): Центры гигиены и эпидемиологии, их филиалы в административных округах, на водном и воздушном транспорте. Хлебный сертификат распространяется на следующие виды продукции:
- Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды;
- Мука пшеничная или пшенично-ржаная
- Мука из зерна прочих злаков;
- Мука грубого помола и гранулы из зерна злаков;
- Масличные семена и плоды;
- Мука тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур (за исключением семян горчицы);
- Готовые продукты из зерна злаков и муки;
- Смеси и тесто для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
- Макаронные изделия;
- Готовые пищевые продукты, полученные путем вздувания или обжаривания зерна злаков или зерновых продуктов;
- Готовые пищевые продукты, полученные из не обжаренных зерновых хлопьев или смесей из не обжаренных зерновых хлопьев с обжаренными зерновыми хлопьями или вздутыми зернами злаков, не содержащие добавок фруктов или орехов;
- Хлебцы;
- Сухари;
- Маца;
- Хлебобулочные изделия, не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов и содержащие в сухом состоянии не более 5 % массовой доли сахара и не более 5 % массовой доли жира;
- Сдобные хлебобулочные изделия, не содержащие добавок фруктов или орехов.
Сертификат на хлеб оформляется на каждую партию продукции. Сертификационный центр «Славтест» оговаривает, при каких случаях необходимо оформление хлебного сертификата:
- При ввозе муки, хлебобулочных и макаронных изделий на территорию Российской Федерации;
- При вывозе муки, хлебобулочных и макаронных изделий с территории Российской Федерации;
- При осуществлении закупок указанной продукции для государственных нужд, при поставке (закладке) муки в государственный резерв, ее хранении в составе государственного резерва и транспортировке.